On le croit stérile… Certes le désert l’est pour certaines formes de vie. Par contre les espèces qui arrivent à y survivre affichent une grande aptitude de résistance aux conditions extrêmes. Les produits naturels issus des zones arides sont le fruit d’une sélection que la nature a mis des millénaires à réaliser. Il s’agit de faire profiter les hommes des résultats de ce travail naturel tout en préservant la ressource et en la développant.
De son nom scientifique « Balanites aegyptiaca», le Dattier du Désert donne un fruit bien connu des Mauritaniens qu’ils appellent « Toogga » en Hassania, Séxéné en Soninké, Mortodé en Pular, et Sump en Wolof.
